Bugunlerde Okuduklarim...

Pazartesi, Mayıs 12, 2008


Bugunlerde yatagimin basucundaki kitaplar bunlar, bol bol okuyup yeni seyler ogreniyorum, malum hazirliksiz yakalanmamak gerek...

Havalar da oyle guzel ki buralarda, yaz geldi resmen. Tabii hic belli de olmaz, Belcika burasi 2 gun sonra geliverir soguk havalar geriye. Ama son 10 gundur havalar pek guzel, bol bol gezip gunesli havanin tadini cikariyoruz biz de...

Etiketler:

 
posted by Yesim at Pazartesi, Mayıs 12, 2008, | 3 comments

Surpriz...

Pazar, Mayıs 04, 2008
Bir suredir mutfaga girmek istememelerin, surekli yorgun-halsiz hissetmelerin minik sebebi iste burda :) Kendisi henuz 14 haftalik, 7cm'cik minicik birsey, insallah Kasim basinda aramizda olacak.

Zor gecen ilk 3 ayi nihayet bitirdik,simdilerde arada sirada ortaya cikan basagrilari disinda hersey yolunda ama doktorun soyledigine gore 2-3 hafta icerisinde ondan da kurtulacakmisim. Normalde de cok ilac almamaya calissam da bu sefer hicbirsey yapamamak daha bir zor geliyor ama uyuyunca geciyor neyse ki. Ben de su siralar bol bol uyuyorum tabi :) Zaten tecrubeli annelerin tavsiyesine gore bol bol uyusam iyi olurmus, zira daha sonra pek mumkun olmayabilirmis :)

Boyle iste, bugunlerde evimizde boyle tatli bir telas var bizim, heyecanla bekliyoruz...

Etiketler:

 
posted by Yesim at Pazar, Mayıs 04, 2008, | 24 comments

Cig Brokoli Salatasi

Cuma, Nisan 25, 2008

Antalya'dayken halama yemege gitmistik bir gun ve orda ogrendim bu salatayi. Daha once hic cig brokoli yemedigimden guzel midir ki acaba deyip bir catal aldim. Sonra da bayilip salatanin cogunu yemisimdir heralde :) Buralarda malum hava kosullarindan dolayi her mevsim kis sebzesi bulundugundan, cok isime yarayacak bu tarif. Gelir gelmez hemen denedim zaten, brokoliye agac gibi(!) diyen esim bile severek yedi :) Ustelik cig oldugundan, vitamin acisindan daha zengin diye de cok hosuma gitti benim bu salata.

Cig Brokoli Salatasi

Malzemeler;

500 gr brokoli
1 demet maydanoz ( ben evde olmadigindan kullanmadim ama onun yerine biraz taze nane dogradim)
2 tane havuc
1 tane sogan (salatalarda cig sogani cok sevmedigim icin ben kullanmadim)
1 tane yesil biber
zeytinyagi
sirke
limon
tuz

1) Brokoliler iyice yikanip suyu suzuldukten sonra, ince ince dogranir.
2) Havuclar ince ince yuvarlak yuvarlak dogranir.
3)Maydanozlar da ince ince dogranir.
4) Sogan ve biber de salatalik dogranir.
5) Tum malzemeler karistirilip, sirke, zytinyagi, limon ve tuz da eklendikten sonra agzi kapali bir kaseye alinip buzdolabinda 3-4 saat bekletilir. Butun sosu icine ceken brokoliler cok daha lezzetli olur boylece...

Afiyet olsun!

Etiketler:

 
posted by Yesim at Cuma, Nisan 25, 2008, | 6 comments

Tatil Sonrasi...

Cuma, Nisan 18, 2008
Cok guzel bir tatil gecirip, yine gri Bruksel'e geri dondum. Saka gibi ama ben gelirken Antalya 28 dereceydi, burasi ise su an 7-8 derece. Orda kaldigim sure boyunca baharin tadini bol bol cikardim tabi. Hava mis gibiydi, her tarafi limon agaclarinin kokusu sarmisti. Bol bol yuruyus yapip, Defne'cigimle cicekler toplayip, taze taze meyve-sebzeler yiyip, denizin uzaktan da olsa tadini cikardik. Annecigime simarip simarip geldim, her istedigimi yapti sagolsun. Ben de tatli yegenimi simarttim tabii, bizim ufaklik bebeklikten cikmis da kucuk kiz olmus artik. Her disari cikisimizda cicek toplamadan onlari koklamadan eve donmedik, cunku Defne'cim her gordugu cicek karsisinda "teze cicek cicek" deyip teyzesine cicek toplatti. Evet bu arada teyze demeyi de ogretmis bulunuyorum, oyle tatli "teze" deyisi var ki, insanin ici gidiyor valla :))


Bol bol pazarlar da gezdik, ilk gittigimiz pazarda bir anda bir suru taze sebze-meyveler gorunce butun pazari alasimiz geldi ablamla :) Can erikler, malta erikleri, minik minik citir salataliklar, taze sarimsaklar, yesillikler, cilekler daha neler neler...O kadar pazar gezip, Antalya'ya kadar gitmisken ekolojik pazari da gezmeden donmedik tabi. Her pazar Antalya cam piramitte pazari gezmek mumkun. Uzun zamandir aradigim corekotu kahvesini de orada bulup pek sevindim. Antalya ekolojik pazariyla ilgili daha detayli bilgi icin buraya bakabilirsiniz.






Eve dondugumde de kasimda ektigim ve sabirsizlikla cikmalarini bekledigim lalelerim boyle karsiladi beni :) Ben her biri farkli bir renk olacak sanirken hepsi ayni pek havali bir renk oluvermisler. Oturma odamizda camimizin onunde evimize ayri bir guzellik kattilar kendileri...

Etiketler: , , ,

 
posted by Yesim at Cuma, Nisan 18, 2008, | 14 comments

Bahar Tatili ve Susamli Tavuk

Çarşamba, Nisan 02, 2008
Yok fotografa bakip buralara bahar geldi sanmayin, maalesef havalar hala isinmadi, hala usuyorum ben! Ama su gunlerde haftasonu gidecegim Turkiye seyahatinin heyecani ve sabirsizligi sarmis durumda beni. Direkt Antalya'ya gidecegim ve internetten takip ettigim kadariyla havalar pek bir guzel. Bavulumu incecik, tiril tiril bahara uygun kiyafetlerle doldurup 10 gunlugune bahar havasi alip gelicem insallah. Hem belki dondugumde buralara da bahar gelmis olur...Ustelik ablamla, balkupu yegenim Defne'nin de gelecek olmasi beni daha cok heyecanlandiriyor tabi. 4 ay oldu gormeyeli minik kusu, nasil da tatlanmistir kimbilir :)

Yaklasan tatilin verdigi sabirsizlik disinda, mutfakta denemeler yapma-maya devam ediyorum. Hatta oyle ki, mumkun olsa da hic mutfaga girmesem daha mutlu olucam su gunlerde. Zira aksama ne pisirsem diye dusunmekten bikmis durumdayim bu ara. Itiraf ediyorum, bu yuzden de cok istiyorum gitmeyi, annemin kucaginda simarip canim sunu istiyor yok yok bunu istiyor diye nazlanasim var cok :)

Altta gorunen susamli tavugu da yapali epey oldu, tavuk yemekleriyla ilgili bir kitap almistim burda. Guzel tarifler var, tabii denemek isteyene. Ben su siralar o modda degilim ama belki ilerleyen gunlerde?! Susamli tavugun yanina, Tarifname'den ogrendigim su tarifi yaptim. Bu tarifi ogrendigimden beri benim yaptigim firinda kizarmis patatesin pabucu dama atildi, biz bunu daha cok sevdik. Okursan, ellerine saglik Seda :))


Susamli Tavuk

Malzemeler;

4 parca kemikli tavuk

150gr yogurt

1 limonun suyu ve ince ince rendelenmis kabuklari

2 tatli kasigi kori

1 yemek kasigi susam

1) Kucuk bir kasede yogurt, limon suyu ve rendelenmis kabuklari , kori iyice karistirilir.

2) Tavuklar bir firin tepsisine yerlestirilir. Uzerlerine bir bicak yardimiyla birkac cizik atilir.

3) Uzerlerine yogurtlu karisim bir firca yardimiyla surulur.

4) 180-200 derece firinda ara ara cevirmek suretiyle ( cevrilince diger yuze de yogurtlu karisim surulur) 15-20 dakika tavuklar pisene kadar pisirilir.

Afiyet olsun!

* Ilk fotograf internetten alinmistir.

Etiketler: , ,

 
posted by Yesim at Çarşamba, Nisan 02, 2008, | 5 comments

Terbiyeli Eksili Kofte

Pazar, Mart 23, 2008


Terbiyeli eksili kofte, esimin de benim de cok sevdigimiz yemeklerden biridir. Tarif, Lezzet dergisinden. Hala havalarin isinmadigi, hatta cuma aksami aniden bastiran karla kisin geri geldigi su gunlerde bizim icimizi isitti. Artik bahar gelse, havalar isinsa keske....

Malzemeler;

500gr kiyma
1 sogan
Yarim demet maydanoz
Yarim su bardagi pirinc
3 su bardagi su
1 limon
1 yumurta sarisi
1 yemek kasigi margarin ( ben sivi yag kullandim)
tuz, karababiber

1) Sogan rendelenir, pirincler yikanip suzulmeye birakilir.
2) Maydonoz ince ince kiyilir.
3) Bir kasede kiyma, sogan, pirinc, maydanoz, tuz ve karabiber iyice karistirilir.
4) Kiymadan kucuk kucuk kofteler yapilip unlu bir tepsiye dizilir.
5) 3 su bardagi su bir tencereye alinip, yag ve tuz eklenip kaynatilir.
6) Su kaynadiktan sonra kofteler ilave edilip 20 dakika pisirilir.
7) Kucuk bir kasede yumurta sarisiyla bir limonun suyu iyice karistirilir.
8) Yemegin suyundan 2-3 kasik yumurtali karisima eklenip ilistirilir.
9) Terbiye yavas yavas tencereye ilave edilip atesten alinir.

Afiyet olsun!

Etiketler:

 
posted by Yesim at Pazar, Mart 23, 2008, | 9 comments

Kek Kokusu

Cuma, Mart 07, 2008

Uzun zaman once cok cok begenerek aldigim muffin kalibimda once kabakli bir mucver denemem oldu, ama mucverlerde kalibin sekli pek anlasilmadigindan istedigim gibi olmamisti. Gecen haftalarda evim mis gibi kek koksun istedim ve bu portakalli yumusacik muffinleri yaptim. Sekilleri de tam sevdigim gibi oldu :) Tarif yok, cunku bildigimiz kek gibi yaptim, sonra da guzelce yesil cayimla beraber yedim :)

Bu arada sinavimdan da gecip yeni kura basladim bile...

Etiketler: ,

 
posted by Yesim at Cuma, Mart 07, 2008, | 11 comments